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Porc sauce aigre douce

Cap sur la Chine avec cette recette de Porc à la sauce aigre douce ! 😉. Ce plat sucré salé avec son porc en beignet est un délice facile à préparer. Les gourmands apprécieront forcément cette recette chinoise typique.

Ingrédients pour 4 portions
•    450g Porc 
•    250g Ananas 
•    2 Tomates 
•    1 Concombre 
•    1 Poivron vert 
•    1 Oignon 

Ingrédients pour l'enrobage du porc (beignet)
•    50g Maïzena 
•    50g Farine 
•    2cc Sauce soja 
•    1cc Sel 
•    1 Blanc d'oeuf 
•    1cs Huile végétale 
•    Eau tiède 

Et bien sûre la sauce aigre douce BONI distribuée par SIPAC 

Etapes
Coupez le filet de porc en petits morceaux égaux et faites-les tremper dans un bol avec la sauce soja. Dans un autre bol préparez la pâte à beignet : ajoutez la maïzena, la farine, le blanc d'œuf, l'huile et le sel puis mélangez le tout. Ajoutez petit à petit l'eau tiède (plus chaude que froide) afin d'obtenir une pâte onctueuse et homogène. Une fois la pâte prête, ajoutez-y les morceaux de porc et mélangez pour que les morceaux soient entièrement recouverts de pâte et réservez. Coupez l'ananas et les légumes en morceaux. Faites des morceaux assez gros puis réservez. Faite revenir vos légumes et l'ananas avec la sauce aigre douce BONI, remuez le tout et laissez cuire quelques minutes. Dans un autre Wok, versez de l'huile de friture et faites chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude versez délicatement une partie du porc enrobé de pâte. Faites attention, cette manipulation peut provoquer des éclaboussures d'huile brûlante. Retournez de temps en temps les morceaux afin qu'ils soient dorés de tous les côtés. Sortez-les à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une petite passoire et laissez-les sur du papier absorbant. Renouvelez l'opération pour le reste du porc. Une fois tous les beignets cuits et dorés, ajoutez la sauce aigre douce BONI. Faites cuire sur feu doux pendant une petite minute tout en remuant afin que le porc puisse s’imprégner des saveurs de la sauce. Servir bien chaud accompagner d'un bon riz. 

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. 

Tama’a maitai hoa here ma !

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