Brochettes de Saint-Jacques et riz fruité au fenouil

Une recette de Brochettes de Saint-Jacques et riz fruité au fenouil idéale comme Entrée pour un repas de Noël !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 Noix de Saint-Jacques sans corail
• 2 pamplemousses roses
• 1 bulbes de fenouil
• 1 gousses d'ail
• 5 cl crème légère
• 250g riz long grain BONU
• 4 c. à soupe huile d'olive BONI
• 1 c. à soupe baies roses
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre BONI
   

Préparation :

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Dégeler superficiellement les noix de Saint-Jacques.
2.  Presser l’ail.
3. Couper le fenouil en fines lanières.
4. Peler les pamplemousses à vif (jusqu’à la chair) et récolter la chair des quartiers à l’aide d’un petit couteau bien tranchant. Réaliser cette opération au-dessus d’un bol afin de recueillir le jus.

Préparation (20 min)

1. Cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
2. Piquer 3 noix de Saint-Jacques sur chaque brochette.
3. Faire dorer les brochettes sur le gril bien chaud pendant 1 à 2 min de chaque côté.
4. Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de fenouil pendant 7 min en remuant régulièrement. Ajoutez les quartiers de pamplemousses ainsi que la crème légère et réchauffez le tout. Salez et poivrez.
5. Intégrer ce mélange au riz encore chaud.
6. Mélanger le jus des pamplemousses avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail pressé, les baies roses et la feuille de laurier puis ajouter les noix de Saint-Jacques et aire mariner pendant 30 min.

Présentation : Servir le riz au fenouil et aux pamplemousses, chaud ou tiède, avec une brochette de noix de Saint-Jacques par personne.

Tu peux acheter nos produits BONI directement sur notre site internet ici : https://www.sipac.pf/nos-produits?title=&field_product_id_value=&field_marques_target_id=149&category_id=All 

Tama’a maitai hoa here ma !

Cuisine, Savoure… puis si tu le souhaites, partage / dépose (sur Facebook) ton avis sur ce(s) produit(s) et cette recette. Raconte-nous ton expérience dans les commentaires ! 😉

#Recette #StJacques #Brochette #Aperitif #BONI #BienMangerAuBonPrix #Miam #SIPAC #DuSourireDansVosAssiette #Noel #Fetesdefindannes #Festif #Decembre