Gratin de pennes sans gluten au poulet et au brocoli

Même intolérant au Gluten fais toi plaisir avec ce gratin de Penne.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 blancs de poulet (surgelés)
• 2 brocolis
• 1 éclat d' ail
• 0.5 L de lait sans lactose
• 100 g d' emmental râpé sans lactose
• 300 g de penne sans gluten
• 2 c. à soupe de farine sans gluten
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à café de noix muscade
• sel et poivre

Au préalable (décongélation + 10 min)

• Faire superficiellement dégeler les filets de poulet et éponger puis couper en lanières.
• Détailler les brocolis en bouquets.
• Émincer l’ail

Préparation

• Faire cuire les pennes BONI avec les brocolis ± 8 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égoutter.
• Entre-temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y dorer les lanières de poulet 5 min. Mélanger l’ail et la farine, et laisser sécher quelques instants sur le feu. Verser le lait froid petit à petit tout en fouettant et laisser mijoter jusqu’à obtention d’une sauce liée. Assaisonner de moutarde, de noix muscade, de sel et de poivre.
• Incorporer les pâtes aux brocolis dans la sauce et transvaser le tout dans un plat à four. Couvrir de fromage râpé et faire gratiner 10 min sous le gril du four.

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Tama’a maitai hoa here ma !

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